Hola Juaka, bienvenido al foro! Yo no tengo un ibiza pero pase por ese problema hace poco (poco espacio, rueda de repuesto, etc... hay varias soluciones... para mi la mejor fue esta:
La tapa que esta bajada se abre y cierra (util para poder manipular las etapas y enseñarlo al personal) con unas bisargas y se queda subida porque engancha en unos cachivaches que no se como se llaman (lo tienen muchas puertas). Ademas el cajon va anclado a los asientos con unas escuadras para que sea más facil sacar la rueda de repuesto...
Espero que te sirva de algo y si tienes cualquier duda, no dudes en preguntar. Saludos...